敗五回家, 總覺得要搞點什麼比較充實, 那麼就來個大圓麵包吧! : )
材料:
高筋麵粉 300g
全麥麵粉 50g
全蛋+水 230g
速發酵母 5g (我決定要來養天然酵母了!)
黃砂糖 18g
鹽 7g
總統牌奶油 8g
做法:
1) 高筋麵粉 / 全麥麵粉過篩
2) 全蛋+水攪勻後放微波爐加熱30秒 (微溫就可, 太熱會變成蛋花湯 @@)
3) 1)+2)放入麵包機, 使用攪麵團功能攪25分鐘
4) 第一次發酵30分鐘
5) 整形後第二次發酵45分鐘
6) 入烤箱, 130-140度烤約20-25分鐘即可
<入烤箱前!>
<真的是大圓啊! :P>
<每次看到這個麵包角角就覺得好好吃!>
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