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家裡的桑葚樹, 長滿了果實, 想不出還可以做什麼, 不如就來做做手工果醬吧!
材料: 桑葚, 檸檬, 果膠片
調味料: 黃砂糖 (可用冰糖代替)
1. 桑葚洗淨 (桑葚頭的綠梗要拔掉, 否則會有涼涼的味道), 用果汁機將桑葚打碎 (不需加水), 放入鍋中.
2. 檸檬榨汁備用.
2. 加入砂糖(視個人口味決定量多 寡)至鍋中, 開小火煮滾.
3. 加入檸檬汁及果膠片, 攪拌均勻後熄火.
4. 將熄火的果醬倒入用熱水煮滾&晾乾後的玻璃瓶內, 把果醬瓶放入滾水中再次煮滾並蓋上蓋子 (真空).
5. 涼後即可放入冰箱保存.
* 桑葚一大鍋 + 檸檬一顆 + 果膠片3片 + 黃砂糖
* 果汁機打碎後的桑葚
* 裝果醬的玻璃瓶要先用熱水煮滾, 去除油漬以避免果醬裝入後發霉 + 殺菌
* 做好的果醬, 好多...XD
PS1. 新鮮的桑葚果醬真好吃.
PS2. 桑葚樹上又長了好多果實, 看來手工果醬廚房又要開張了.
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