猴子。胡言亂語。

今天下午去逛IkEA, 好久沒有在假日去逛大賣場.

逛完的心得就是: 非必要不要在這個時候去.
人多到一個境界就算了,還有一堆鬼哭神號的小鬼.
讓我逛完整個虛脫+腦神經快要衰弱. =.=

晚上去逛松青超市,突然很想吃點滷什麼.
剛剛好,買點材料回家自己煮.
(最近,真的很認真,在烹飪這件事上...)

回家馬上動工,現在那鍋雜雜滷在冰箱冬眠中,這樣才有好味道. ^^


雜雜滷

材料: 雞心, 雞聄, 雞腳, 小鳥蛋, 豆干, 蔥, 蒜, 辣椒, 八角數顆, 滷味包, 醬油2杯, 米酒1杯, 冰糖3匙, 水1杯, 醬油膏1小匙

1. 將雞心, 雞聄, 雞腳洗淨, 雞腳上的指甲先切掉以方便食用.
2. 煮水, 水滾後加米酒1杯, 將雞心, 雞聄, 雞腳放入煮滾 (燙掉血水). 川燙完用冷水將表面上的雜沫洗淨, 放入另一鍋中準備.
3. 蔥切段, 蒜頭剝皮不用切, 連同滷味包, 八角, 辣椒, 小鳥蛋, 豆干放入剛剛準備的鍋子中.
4. 加入醬油, 米酒, 冰糖, 醬油膏, 水後開火煮滾, 滾開5分鐘轉小火, 再煮10-15分鐘熄火. 鍋子涼後放入冰箱靜置一個晚上.
5. 準備蔥一把, 切段加入靜置一晚上的雜雜滷後再次煮滾, 即可食用.